압구정로데오에서 만난 퓨전 한식 파인다이닝
얼마 전 강남 데이트 코스를 고민하다가 압구정로데오에 있는 코타바이뎐을 다녀왔어요. 코타바이뎐은 퓨전 한식 오마카세를 표방하는 파인다이닝으로, 와인은 물론 막걸리와 청주 같은 전통주까지 함께 페어링할 수 있다는 점이 인상적이었습니다.
압구정로데오역에서 도보 5분 정도 거리라 접근성도 좋았고, 외관은 깔끔했지만 내부는 한식 퓨전 콘셉트답게 모던하게 꾸며져 있었어요. 데이트 장소로도 좋지만 개인적으로는 부모님을 모시고 가도 부담스럽지 않은 분위기라는 생각이 들었습니다.
메뉴 구성과 가격, 세심한 디테일
자리에 앉으니 이름이 적힌 메뉴판이 준비되어 있어서 그 세심함에 먼저 감동했어요. 메뉴는 기본적으로 코스로 제공되는데, VIP 코스가 12만원, 스테이크가 포함된 VIP 스테이크 코스가 15만원이었습니다. 저희는 스테이크 코스를 선택하고 와인도 보틀로 한 병 곁들였어요.
주류 메뉴도 와인뿐 아니라 전통주까지 종류별로 다양하게 준비돼 있어서, 코스 요리와 어떤 술을 매칭할지 고르는 재미도 있었습니다.
VIP 스테이크 코스, 웰컴 드링크부터 전채까지
코스는 복분자 웰컴 드링크로 시작했어요. 알코올 함량이 높지 않아 식전에 가볍게 즐기기 좋았습니다. 이어서 나온 크룽지 오픈 샌드위치는 청귤 카이막 크림이 올라가 고소하면서도 달콤한 맛이었는데, 드레스 모양으로 플레이팅해 여성 모양 접시와 조화를 이룬 디테일이 눈에 띄었어요.
하몽 메론과 레몬 스푼은 메론과 하몽, 상큼한 레몬 소스가 어우러진 조합이었고, 광어 미역국수는 부드러운 광어와 캐비어 조합이 일품이었습니다. 신선 파티(3 Kinds Tapas)로 나온 송어 타르트, 누룽지 닭간 파테, 한우 육회 김부각은 마치 민화의 한 장면 같은 플레이팅이라 한참을 들여다보게 되더라고요. 외국인 친구를 데려오고 싶다는 생각이 들 정도였습니다.
메인 요리: 랍스터, 솥밥, 그리고 스테이크
닭가슴살 카펠리니 냉채는 연잎에 감싸 익힌 닭가슴살에 백목이버섯, 고수 등이 어우러져 다채로운 맛을 냈어요. 이어 나온 활 랍스터 롤은 비주얼부터 압도적이었는데, 버터로 익힌 랍스터에 레몬 베이스 감자 샐러드를 곁들여 먹는 방식이었습니다.
라이브 솥밥은 테이블 위에서 초당옥수수를 가득 넣고 즉석에서 끓여주는 코스로, 보는 재미까지 챙길 수 있었어요. 은대구전은 부추 페스토와 셀러리 장아찌를 곁들여 부드러운 식감이 인상적이었고, 영계 만두와 대파 꼬치는 단짠한 소스와 쫄깃한 만두피, 바삭한 대파 꼬치의 조합이 독특했습니다. 트러플 감자전도 김 장아찌와 트러플이 잘 어우러졌어요.
메인인 스테이크는 방아잎 치미추리와 토하젓을 곁들인 1++ 등심으로, 특히 토하젓과의 조합이 놀라웠습니다. 한우 채끝 등심으로 만든 육전은 부추무침과 함께 나왔는데 영양부추 향이 육전과 잘 어울렸어요.
황태 해장국부터 디저트까지, 알찬 마무리
황태 해장국은 슴슴하면서도 깊은 맛이 있었고, 안동 백진주쌀로 지은 초당 옥수수 솥밥과 용대리 황태 해장국이 함께 제공됐어요. LA갈비는 참나물무침과 함께 나왔는데 양념이 특히 맛있었습니다.
코스의 마지막은 고소한 흑임자 스프와 함께 나온 녹차 아이스크림으로, 쿠키가 올라간 수제 디저트로 산뜻하게 마무리됐어요. 랍스터, 스테이크, LA갈비에 솥밥과 각종 아뮤즈부쉬까지 나오는 구성을 생각하면, 압구정로데오 기준으로는 가격 대비 알찬 코스라는 생각이 들었습니다.
총평: 기념일·데이트·외국인 접대에 모두 좋은 곳
코타바이뎐의 코스 요리는 비주얼과 맛 모두에서 만족스러웠어요. 요리마다 셰프님의 세심한 손길과 창의성이 느껴졌고, 매장 분위기와 직원들의 응대도 훌륭했습니다.
기념일이나 데이트 장소로 추천하고 싶고, 플레이팅이 예술적이라 외국인 손님을 접대하는 자리로도 잘 어울릴 것 같아요. 다음에 방문한다면 VIP 코스(12만원) 쪽도 한번 먹어보고 싶습니다.
